Categorii

Pâine

Aluaturi cu dospire lungă la rece, ingrediente alese cu grijă și responsabilitate, traininguri continue... doar in acest fel vom avea o pâine din ce în ce mai bună.

Patiserie

La Madame, tratăm viennoiseria (cunoscută și ca patiserie) cu respect. Croissantele noastre cu unt și foietajele cu umpluturi sunt făcute de la zero, în laboratorul nostru. Ne dorim ca fiecare mușcătură să spună simplu și clar: Da, așa ar trebui să aibă gustul un croissant bun. Produsele noastre se coc în aceeași zi în care sunt puse la vânzare, fără excepții. Prospețime, autenticitate, simplitate. Așa e viennoiseria, așa e Madame.

Cofetărie

Torturi, monoportii chiar si microportii ! În laboratorul nostru, explorăm rețete vechi și noi, combinăm gusturi familiare cu idei proaspete. Ce nu schimbăm niciodată sunt ingredientele: folosim materii prime de calitate, fără aditivi sau premixuri. Suntem atenți la sănătatea noastră și a voastră dar și la echilibrul fiecărei rețete. Folosim zahăr cu măsură, cât să susțină gustul, nu să-l acopere. Vrem ca atunci când guști un desert de la Madame, să simți ingredientul principal, nu doar dulcele.